En çok tercih edilen 5 kek tarifi

0
58

Merhaba, bayanların en çok tercih ettiği kek tariflerini sizler için araştırdık.Peki önce kek nedir ona bakalım: Kek, un, şeker ve yumurtanın birleştirilmesiyle, genellikle farklı malzemeler (çikolata, kuruyemiş, kuru meyve, baharatlar vb.) de eklenerek yapılan ve genellikle fırında pişirilen bir tatlı türüdür.


cikolatali-islak-kek-0-549

Kek tarifleri konusunda en çok aranan kriterler denenmiş olması ve verilen malzeme miktarlarının tam olmasıdır. Ayrıca yapılışının da pratik olması kekin tercih edilmesinde önemli bir kriter. Kekler genel olarak aynı şekilde yapılsa da içine konan malzemeler hem aromasını etkiliyor, hem de insanların damak zevkine hitap ediyor. Ülkemizde en çok tercih edilen ustalar arasında oktay usta, cahide, emine beder, kektariflerim.net , portakal ağacı, dr oetker, cafe fernando, devletşah sayılabilir. Sosyal medyada kek tariflerinin en çok paylaşıldığı yer ise kesinlikle instagram. Burada sade,  yapımı pratik, kolay, resimli, kakaolu, bisküvili, bademli, cevizli, tarçınlı, üzümlü, ebruli, mozaik, nişastalı, nescafeli, elmalı, fındıklı, fıstıklı, havuçlu, hindistan cevizli, hurmalı, limonlu kekleri bulabilir ve kendi yaptığınız keklerin resimlerini paylaşabilirsiniz. Kek kalıpları genelde yuvarlak veya dikdörtgen şekillerde olsa da bazen fincanda, borcamda, muffin, cupcake kağıtlarında, dondurma külahlarında ve değişik ilginç ortamlarda yapılabilmektedir. Kek tariflerinin püf noktalarını da başka bir yazımızda anlatalım.

Şimdi gelelim en çok tercih edilen keklerin tariflerine…

5-Fıstık Rüyası

 

Fıstık Rüyası İçin Malzemeler:

  • 225 gram un
  • 1/2 cay kaşığı tuz
  • 50 gram seker
  • 1/4 toz karanfil
  • 250 gram tere yağ
  • 1 adet yumurta sarısı
  • İçi İçin Malzemeler:

    • 200 gram badem
    • 300 gram Antep fıstığı
    • 250 gram ince öğütülmüş toz şeker
    • 1/2 kakule
    • 1/2 cay kaşığı karanfil
    • 150 gram taze sıkılmış portakal suyu
    • 4 adet yumurta sarısı

Üzeri İçin Malzemeler:

  • portakal rendesi
  • Antep fıstığı
  • bir tutam tuz
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 1 fincan (Türk kahvesi fincanı) gül suyu
  • Fıstık Rüyasının Yapılışı:

    1. Öncelikle hamuru yapmak için kuru malzemeyi, unu, tuzu, şekeri ve karanfili mikserin içerisine koyun. Üzerine tereyağını da ilave edip birkaç kere mikserde çevirin. Malzemeler karışınca biraz hamurumsu olacak ancak tamamen hamur olmadan içine yumurta sarısını ekleyip bir kere daha mikserden geçirip.
    2. Daha sonra hazırladığınız hamuru ve bir miktar biraz unu tezgahın üzerine koyun ve eliniz ile güzel bir hamur yapın. Hamuru çok yumuşak oluyor fakat un ile toparlayabilirsiniz.
    3. Ardından hamuru plastik folyo ile sarıp buz dolabına koyun ve 30 dakika kadar bekletin.
    4. Diğer taraftan içinin malzemesini hazırlamaya geçebilirsiniz: İlk olarak robotun içine bademi ve Antep fıstığını koyup ince olana kadar çekin.
    5. Robotu bir kaba boşaltın ve aynı şekilde şekeri de incecik olana kadar robottan geçirin. Daha sonra hepsini birlikte tekrar robota koyup 15 dakika kadar daha makineden geçirin. Bu karışım o kadar ince öğütülecek ki, badem ve fıstık  yağını biraz çıkartmaya başlamış olacak.
    6. Ardından karışıma yavaş yavaş portakal suyunu dökmeye başlayın. Biraz da portakal kabuğu rendesi, karanfil ve kakule koyun ve birkaç dakika bu şekilde robottan geçirin; malzemeler yavaş yavaş krema şeklini almaya başlayacaktır. Sonra yumurta sarısını ilave edin ve bunu kenara alın.
    7. Buz dolabındaki hamuru çıkartın ve tart kalıbınıza göre boyutunu açın. Bir parmaktan çok az kalınlıkta bir hamur yapın.
    8. Kalıbın her tarafını yağlayın, açtığınız hamuru içine koyun, çatal ile hamuru çeşitli yerlerinden delin ve buzluğa koyarak 10 dakika kadar bekletin.
    9. Ardından hamurun boyutu kadar bir yağlı kağıt ya da alüminyum folyo kesip, hamurun üzerine yerleştirin ve üzerine biraz nohut doldurun ki hamura ağırlık yapsın ve pişerken hamur kabarıp kalkmasın.
    10. Kalıbı fırına koyup ilk olarak 20 dakika kadar pişirin, ardından kalıbı fırından çıkartarak üzerindeki nohutları boşaltın, kalıbı tekrar fırına sürün ve ilave 10 dakika daha pişirin.
    11. Fırından çıkan kalıptaki hamurun fazla olan kısımlarını kesip alın ve içeresine yaptığınız bademli ve Antep fıstıklı harcı dökün ve tekrar fırına sürerek 15 dakika daha pişirin.
    12. 15 dakika sonra fırından çıkartın ve üzerine yumurta sarısını ve sütü ilave ederek fırça ile üzerine sürün. Tekrar fırına koyup 10 dakika daha pişirin.
    13. Son olarak fırından çıkartın ve soğuması için tezgahın bir kenarına bırakın ve 20 dakika bekletin.
    14. Diğer taraftan bir fincan gül suyuna balı karıştırıp yine fırça ile pişen turtanın üzerine sürün.
    15. Portakal rendesi ve fıstıklarla süsleyerek servis yapın.

      4-Muhallebili Havuçlu Kek

      Malzemeler :

      • Yumurta 4 adet
      • 2 su bardağı toz şeker
      • Sıvı yağ 1 su bardağı
      • Havuç rendesi 2 su bardağı
      • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
      • Tarçın 1 çay kaşığı
      • 2 paket kabartma tozu
      • 2 su bardağı un
      • Muhallebisi İçin:

        • Süt 4 su bardağı
        • Vanilya 1 paket
        • 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
        • 2 tepeleme yemek kaşığı un
        • Toz şeker 1,5 çay bardağı
        • Hazırlanışı:

          1. Öncelikle yumurta ve şekeri bir karıştırma kabına koyup iyice köpürene kadar çırpın.
          2. Daha sonra sıvı yağı ilave edip karıştırın, unu ve kabartma tozunu ekleyip 2-3 dakika çırpın.
          3. Havuç, tarçın ve cevizi ilave edip karıştırın, çok az mikserle çırpın.
          4. Ardından yağlanmış büyük kare borcama kek karışımını döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin, pişen keki bir kenarda ılınmaya bırakın.
          5. Muhallebisi için; bütün malzemeleri bir tencereye koyun,  ocağa alıp karıştırarak koyulaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
          6. Ocaktan alınca 5 dakika kadar mikserle çırpın, ılındığında kekin üzerine dökün.
          7. Biraz buzdolabında dinlendirip servis edin.

          Afiyet Olsun…

3-Browni Tarifi

 

Malzemeler:

    • 3 yumurta
    • 1 su bardağı süt
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 1 kabartma tozu
    • 1 su bardağı şeker
    • 1 vanilya
    • 3 yemek kaşığı kakao
    • 3 su bardağı un

Yapılışı:

  • Yumurtayı, şekeri, vanilyayı, kabartma tozunu, sütü, unu ve sıvıyağı bir kapta çırpıcı yardımıyla çırpın.
  • Hamurun yarısını yağlanmış kalıba dökün, diğer yarısına ise 3 yemek kaşığı kakaoyu ekleyip çırptıktan sonra önceki hamurun üzerine dökün ve bir kürdan veya çatalla şekil verin.
  • 170 santigrat derece ısıtılmış olan fırında pişirin.

2-Çikolatalı Islak Kek Tarifi

 

Çikolatalı Islak Kek Malzemeleri:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı süt

2 su bardağı un

2 yemek kaşığı kakao

Portakal kabuğu rendesi,ceviz vs.

Sosu İçin:

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

2 yemek kaşığı kakao

3 yemek kaşığı şeker

1 paket bitter çikolata

Süslemek İçin:

Hindistan cevizi,renkli şekerler

Çikolatalı Islak Kek Yapılışı:

Fırınınızı 175 C’de ısıtın.30 cm’lik yuvarlak tepsinizi yağlayın.

Karıştırma kabına unu,kabartma tozunu,vanilyayı ve kakaoyu eleyin.Çırpma kabında yumurta ve şekeri beyazlayana kadar çırpın.Sütü ve sıvı yağı ekleyin.Sıvıları karıştırırken yavaş yavaş kuru malzemeleri ilave edin.Dilerseniz portakal kabuğu rendesi ve cevizi ekleyin.Kek hamurunu kalıbınıza boşaltın ve üzerini spatulayla düzeltin.Fırınınızda 30-40 dakika pişirin.Pişip pişmediğini kürdan testiyle kontrol edin.Fırınınızdan çıkarttığınız kekin ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin.Kalın bir şiş ile sık aralıklarla delik açın.Biraz soğuduktan sonra dilimleyin.

Çikolatalı Sos Yapılışı:

Kek hamurunu hazırlayıp fırına gönderdikten sonra sosunuzu hazırlayın.Bir tencerede sos malzemelerini karıştırın.Şeker ve çikolata eriyince altını kapatın.Kek sıcak,sos ılık olacak şekilde dilimlenmiş kekin üzerine dökün.Dilediğiniz gibi süsleyip servis edin.

Afiyet olsun.

1-Kolay Kek

 

Kolay Kek İçin Gerekli Malzemeler

      1 su bardağı yoğurt
      3 tane yumurta

1 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı zeytinyağı

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

3 su bardağı un (Bunun yarım su bardağını mısır unu olarak eklerseniz topkek tarzı ağızda dağılan çıtır çıtır bir tat elde edersiniz.)

Kolay Kekin Yapılışı

  1. Fırını 180 dereceye getirelim.
  2. Yumurtaları ve toz şekeri bir kabın içersine döküp köpük köpük olana kadar mikserle çırpalım.
  3. Köpük köpük yaptıktan sonra diğer tüm malzemeleri sırasıyla kabın içerisine dökün ve çırpmaya devam edin.
  4. Kolay kekin harcını yaptıktan sonra istediğiniz şekildeki kalıba dökün ve fırına verin.
  5. Yaklaşık olarak 30-35 dakika kadar pişirdikten sonra fırından alın ve biraz demlenmesini bekledikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun.

Anahtar Kelimeler
nohutun cabuk pismesi icin ne yapmaliyim,hakiki bal nasıl ayırt edilir,mikserin kıvırcık tarafı ne işe yarıyor

HENÜZ YORUM YOK

NE DÜŞÜNÜYORSUN?